![C1[シー・ワン]ファインセラミックフィルター採用 次世代浄水器](../../../image/rogo01.gif)
アンダルシアのガスパチョ
ガスパチョとは「びしょびしょにぬれたパン」の意。
スペインのフライパンと呼ばれる灼熱の地アンダルシアでは、よく冷えたガスパチョが毎日の食卓に欠かせません。
よく冷やすのがポイント。
好みで、トマト、キュウリ、緑ピーマン、玉ねぎ、ゆで卵、パンの角切りなどを浮かべても美味。
材料（4人分）
- ババケット（乾燥させる）・・・1/4本（12cm）
- パプリカピーマン（赤）・・・1個
- トマト・・・2個
- きゅうり・・・1本
- セロリ・・・1本
- にんにく・・・1片
- オリーブ油・・・大さじ2
- パプリカ・・・小さじ1/2
- ワインビネガー・・・大さじ2
- 冷水・・・カップ2と1/2
- 塩小さじ1強、こしょう少々
作り方
- バケットは、おろしてパン粉状にする(前日食べ残したバケットなどを利用)。
- パプリカピーマンは種を除いてざく切り、トマトは皮をむいてざく切り、きゅうり、セロリもざく切りにする。
- （2）の材料すべてをミキサーにかけ、全体が混ざったら（1）のパン粉を加えてさらにミキサーにかけ、冷蔵庫で30～45分冷やす。
- にんにくはおろしてボールに入れ、オリーブ油、パプリカ、ワインビネガーを加えてよく混ぜる。
- （3）を冷蔵庫から取り出し、（4）と冷水を加え、塩、こしょうで味をととのえ、食べる直前まで冷やしておく。