西島お米マイスター

お米に関する幅広い知識を持ち、米の品種や精米特性、炊飯特性等を見極めることができ、消費者にそれを伝えることができるお米の専門家。日本米穀小売業商業組合連合会が実施する認定試験に合格した人だけが「三ツ星」を取得。さらにより深い知識を持ち、厳しい試験に合格すると「五ツ星」の称号を得ることができる。五ツ星はまさに、お米のプロ中のプロ。