C1[シー・ワン]ファインセラミックフィルター採用 次世代浄水器
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クラブC1おいしい水と食に関するレポートや、C1をお使いいただいている方々のお話をご紹介。

クラブC1 私も使っています(店舗ユーザー)

日本料理 松下/日本料理 東京 早稲田

素材の旨さが活きたほんとうの日本料理を、気軽に。

「昆布や鰹節の種類も大切ですが、おいしいだしをひく決め手は水です。」
店主 松下さん

料理の写真1

「料理は心がないとダメ。おいしいものが入ったから、おいしく食べてもらうぞ!と気合が大切です。」仕入れは毎朝築地へ。主人の厳しい目でよい物を1つずつ見極め、いい腕で調理する(心もこもっている)。それを手ごろな値段で出す。手間がかかっていて、上品で、素材の味がしっかり活きた日本料理が、目の前に次々と並んでいく。これでお客さんが来ないはずがない。「お願いだから宣伝するな、看板出すな」と常連さんが言うのも納得。「"C1"には驚きました。特に微炭酸水はすごいですよ。だしをひくと一番よくわかります。味も柔らかで、香りもすーっと引き立つ。水道水とここまで違うかと思いました。」旬の美味を少しずつ品数が多くがモットー。サバのスモークも絶品!!

料理の写真2

格式ばらないカウンター割烹。夜のコースは8千円(10品)~。大間のマグロなど、天然の魚や旬の食材を目の前で調理してくれる。2回は蕎麦懐石。

おすすめメニュー

<昼>
  • 昼定食 1,050円
  • 昼のコース 3,500円、5,000円
<夜>
  • 夜のコース 8,000円
  • 霜降り馬刺し 10,000円、13,000円、15,000円

店舗データ

地図
  • 最寄り駅/東西線の早稲田駅から 徒歩5分程度
  • 住所/〒162-0041 東京都新宿区早稲田鶴巻町556
  • 電話番号/03-3202-4404
  • 営業時間/
    11:30~13:00 17:30~20:30(ラストオーダー)
  • 定休日/水曜日、第3火曜日
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