![C1[シー・ワン]ファインセラミックフィルター採用 次世代浄水器](../../../image/rogo01.gif)
夏野菜のスープカレー
暑い夏でも食欲をそそるカレー。今回はカレー粉を使わず、カレー粉とガラムマサラを使います。
野菜の甘みと、カレー粉の辛みが調和した本格的な味わい。
ご飯にかけても、そのままスープとしてもいただけます。
大カレー粉とガラムマサラは、から炒りすると香りがよくなります。
材料（4人分）
- 玉ねぎ・・・大1個
- セロリ・・・1本
- ベーコン・・・100g
- ズッキーニ・・・1本
- なす・・・2本
- トマト・・・大1個
- いんげん・・・1パック
- 黄パプリカ・・・1個
- サラダ油・・・大さじ2
- カレー粉・・・大さじ1
- ガラムマサラ・・・大さじ1
- 固型スープの素・・・1個
- 塩・・・適宜
- こしょう・・・適宜
- ケチャップ・・・大さじ1
作り方
- 玉ねぎ、セロリ、ベーコンは粗みじんに切る。
- ズッキーニ、なすは1cm厚さの輪切り、トマト、パプリカは一口大の乱切り、いんげんは4～5cm長さに切る。
- フライパンでカレー粉、ガラムマサラをから炒りし、取り出しておく。
- 鍋にサラダ油を熱し、（１）を入れてよく炒める。
- （２）、（３）、かぶる位の浄水、固型スープの素、ケチャップを入れ、沸騰したら弱火にして10～15分煮て、塩、こしょうで味を調える。